Ếch xào tía tô với thịt ếch mềm ngọt, thấm vị ngũ vị hương và hành tỏi, vị cay của ớt, và đặc biệt là beo béo của xốt mayonnaise. Tất cả những hương vị này tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại được.
- – Đùi ếch: 500g
- – Đậu phộng rang: 30g
- – Tía tô,Ớt
- – Hành tỏi băm
- – Ngũ vị hương, bột nghệ,
- – Hạt nêm, tiêu, dầu chiên, dầu điều
- – Xốt mayonnaise
Cách làm ếch xào tía tô
- – Ếch chặt miếng vừa ăn, ướp với ngũ vị hương, bột nghệ, ớt băm thật nhỏ, hạt nêm, 1 ít tiêu, hành tỏi băm, xốt mayonnaise.
- – Tía tô xắt nhỏ, Ớt thái lát.
- – Phi thơm hành tỏi băm với dầu chiên, cho ếch vào xào săn, cho thêm dầu điều, ớt, sau đó cho thêm 1 chút nước và xào với lửa nhỏ cho ếch chín.
- – Khi ếch chín, tắt lửa, cho xốt mayonnaise và ⅔ (hai phần ba) lá tía tô vào trộn thật đều, sau đó tắt lửa cho ếch ra đĩa và rắc đậu phộng và phần lá tía tô còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
